スチームコンベクション– category –

スチコンの導入を検討し始めると、ホシザキのスチコンはどうなのか？ と気になる方は多いのではないでしょうか。 ホシザキは国内メーカーとして知名度が高く、「安定して使えそう」「失敗しにくそう」といった安心感から、候補のひとつとして検討されやす...

飲食店やベーカリーをはじめ、プロの厨房で欠かせない存在となっているのが業務用オーブンです。 一見、家庭用オーブンと同じように見えますが、その内部では加熱方式・温度精度・容量・機能性のすべてが異なり、調理品質・作業効率・経営コストに大きな差...

「スチコン（スチームコンベクションオーブン）」を導入したいけれど、新品は高くて手が出ない… そんな時に検討されるのが「中古スチコン」です。 確かに中古なら価格を大幅に抑えられますが、一方で整備状態・保証・修理コストなど、見落とすと後悔するポ...

スチコン（スチームコンベクションオーブン）は、飲食店や給食施設に欠かせない調理機器です。 本記事では、最新の価格相場から新品・中古・サブスクの導入方法までわかりやすく解説致します。 今まで飲食店のコンサルティングや厨房機器の開発・設計を行...

「スチコンは高いけど導入してみたい」「うちの店に合う大きさのスチコンがない」「どのスチコンを選べばいいの？」 というお悩みを抱えている飲食店やレストラン経営者に向けて、今回は、小規模カフェや飲食店、介護施設でも導入できる業務用小型スチコン...

大量調理や時短調理に欠かせない「スチームコンベクションオーブン（通称：スチコン）」。 飲食店や福祉施設、給食現場などでの導入が急増するなか、「どこで買えばいいの？」「どのメーカーが信頼できる？」と悩む人も多いのではないでしょうか。 本記事...

スチームコンベクションオーブン、通称「スチコン」は、飲食業界や給食施設、食品加工の現場などで幅広く活躍している業務用厨房機器です。 蒸気（スチーム）と熱風（コンベクション）を組み合わせて調理ができるため、焼く・蒸すなど、多様な調理方法を1...

業務用厨房機器の中でも、近年注目を集めているのがスチコンです。 一見、オーブンや蒸し器と似たような役割を果たすスチコンですが、実はその機能や利点は他の調理機器と一線を画しています。 スチコンは、蒸気と熱風を巧みに組み合わせることで、効率的...