スチームコンベクション– category –

大量調理や時短調理に欠かせない「スチームコンベクションオーブン（通称：スチコン）」。 飲食店や福祉施設、給食現場などでの導入が急増するなか、「どこで買えばいいの？」「どのメーカーが信頼できる？」と悩む人も多いのではないでしょうか。 本記事...

スチームコンベクションオーブン、通称「スチコン」は、飲食業界や給食施設、食品加工の現場などで幅広く活躍している業務用厨房機器です。 蒸気（スチーム）と熱風（コンベクション）を組み合わせて調理ができるため、焼く・蒸すなど、多様な調理方法を1...

業務用厨房機器の中でも、近年注目を集めているのがスチコンです。 一見、オーブンや蒸し器と似たような役割を果たすスチコンですが、実はその機能や利点は他の調理機器と一線を画しています。 スチコンは、蒸気と熱風を巧みに組み合わせることで、効率的...