厨房調理機器に関してのことなら全てお任せ！
時間のかかる割に
単価が高くないので
困っている
担当者によって
料理の見栄えや味に
差が生まれた
一度自動調理器を
買ってみたけどイマイチ
効果を実感できない
一つでも当てはまったら要注意
今使っている厨房の作業環境は見直す必要があるかもしれません。
そうならないための今の厨房をよりよくするために
長年の店舗立ち上げのノウハウと経験を基にヒアリングを行い、
最適なオート調理機械をご提案致します！
01
問い合わせフォームの
チェックシートに
あてはまる状況をチェック
02
送られたチェックシートを
もとにどのような機器が
必要か判断しメールにてご提案します
03
気になったものがありましたら
ご連絡ください
自動調理器は導入したいけれど最初は何にすればいいかわからない…
長年の店舗立ち上げの経験とノウハウを基に最適なご提案を致します。
01
お電話もしくはお問い合わせフォームからご連絡ください。
打ち合わせをして、詳細をお伺いし現地調査を行います。
02
お客様のご要望と現地調査の結果をふまえて、
最適な厨房設計のご提案をいたします。
弊社のご提案内容に了承いただけました後、ご契約となります。
03
完工後、厳しい目で検査し、万一、不具合が発見された場合は、 直ちに手直しを行います。
04
オープン後のメンテナンスにも対応したします。
電気系統の故障や水漏れといったトラブルが発生した場合は、
迅速・丁寧にお応えします。
なお修理や改修はなるべく営業に支障をきたさないよう
最善を尽くします。
オート調理器導入の具体的なメリット
効率化やコスト削減、作業のスムーズさなど
多くの価値があります。
必要な人員を減らしたり正確な計量と料理ミスを減らせるため、人件費や食品ロスの削減になります。材料費の削減とともに、環境への影響も軽減されます。 また、効率の向上により、全体の運営も削減されます。
正確なレシピに基づいて動作するため、調理中のミスや偏りを防ぎ、レシピの標準化により、スタッフ間での技術のバラツキを減らすことができます。また、作業が標準化されることで、新しいスタッフのトレーニングが容易になります。
設定したプロセスで作業を行うため、調理の一貫性が生まれます。毎回同じ品質の料理を提供することができ、顧客満足度も向上します。また、衛生基準や安全基準を満たすよう設計されているため、食品衛生と安全性が強化されます。
調理での作業環境も改善され、コスト面では、人件費、ランニングコストが軽減され生産効率もアップして満足しています。 （事例）
限られたスタッフでしか調理出来なかったが、アルバイトの方でも仕込みが可能となりました。そのためランチ営業にも集中でき、営業後の残業も減りました。（事例）
専門スタッフが無料でご相談承ります
03-3893-7658
私たちは、約70年の歴史を持ち、
製麺・飲食業界を黒子として支え続けています。
使いやすさを追求し、言葉では表現しきれない細部まで考え抜き些細な点を積み上げてきた私たちには「ものづくり」のプライドがあります。誰もが美味しい料理を作れる製品を創り出す。それこそが、富士工業所を選んでいただける理由です。
熟練技術者による丁寧な手仕事により 壊れにくく使いやすい製品をご提供しております。
妥協することなく高品質な素材を使用することで堅牢な作りを実現し、長期的な使用を可能にしました。
お客様ごとの詳細なニーズに応えるために、オーダーメイドの製品制作のご対応も可能です。
FZ-SDX1
麺業用調理機器専門メーカーだから実現できた高性能そばかまど。国内累計販売台数5,000台超の実績と信頼をお試しください。
FS-14060BLFC
シンク内に氷が張る氷冷式冷却槽や、ゆで上げ直後の粗熱と麺のヌメリを取るブロア噴流槽など、利便性に特化した多機能シンクです。角型ゆで麺器と組合せてお使いください。
BOTINKIT
タッチパネルによるプログラムで、加熱温度、調味料の投入量とタイミングを記録し、具材の投入タイミングを指示。誰でも簡単に、シェフのレシピを完全に再現することが可能です。 複雑な手順のレシピも味を犠牲にせずに標準化が可能で、どの店で誰が調理してもおなじ味を提供することができます。
その他の商品につきましては
お問い合わせ後に、
ラインナップ記載の資料を
ご送付させていただきます。
製品型式は、保証書や製品本体に記載されておりますので、ご確認をお願いします。
製品に関するお問い合わせの際は、製品型式をご確認の上、お問い合わせください。
専門スタッフが無料でご相談承ります
03-3893-7658
御茶ノ水 十月屋
お蕎麦の製麺に使われているのが【押出製麺機めんつる】です。製麺機自体は注文を受けたときにレバーを下げるだけで、カップの中に入れた生地が押し出される仕組みです。その生地も、専用の多加水ミキサーを使えば、手打ちの知識や技術がなくても簡単に作れます。必要分を見極めればロスを削減できる上、原価の管理もしやすくなります。
PICK UP!
FM-2KY
西新宿 とりほまれ
【押出製麺機めんつる】は新たなスペースを作りにくい居抜き店舗にも比較的簡単に導入ができます。空気圧を使用する構造上必要となるコンプレッサーは、店舗の規模や食数に合わせて容量のタイプを選ぶことができます。『とりほまれ』の場合は小型のコンプレッサーを導入しており、釜の横に置いている作業台の下に設置して小さなスペースを有効活用しています。
PICK UP!
JF-401
赤坂 水内庵
【コンパクトそばかまど】を導入することによって、ドーコをなくす代わりに給湯用のタンクを搭載することで全体寸法を大幅にカット、五十七％ものスペースが削減できています。また、【中台レンジ】では、火が中心から縁側に広がるため無駄がなく、上手に鍋全体に熱が伝わる。火口をフルキャップすることで吹きこぼれによる水の侵入を防ぎ、さらにバーナー、バーナーキャップ、五徳、五徳受けを個別に取り出して掃除ができるため衛生的です。
PICK UP!
FC-C
よもだ有楽町
「よもだそば」では、省人化と自動化を促進するための厨房デザインを導入しています。 具体的には、自動反転ゆで麺機を作業動線の中心に設置し、複数の料理人が同時に釜前にアクセスできるレイアウトを採用しました。 この配置により、作業動線の交差を極力減らし、厨房内の利便性が大幅に向上し、混乱を防止します。 また、動線が明確になることで、料理の搬送がスムーズに行われ、料理人の役割分担がはっきりします。 この工夫により、教育時間の短縮が可能となり、コンパクトで多機能な厨房が実現されました。 結果として、効率的で質の高いサービス提供が可能となり、店舗全体の運営がスムーズに進行します。
花山うどん
「花山うどん」では、省人化と作業効率の向上を目指し、厨房に後付式自動反転装置と自動蓄氷シンクを導入しました。 1回に3kgのうどんを茹でる作業は、筋肉痛や腱鞘炎の原因でしたが、自動反転装置を2台装着し、タイマー連動することで、茹でたうどんの搬送を全て機械に任せられるようになりました。 これにより、作業者の肉体的負担が大幅に軽減され、盛り付け作業に集中できる環境が整いました。 その結果、作業時間の短縮と人員削減を実現しました。
Q誰でも作れますか？
どなたでも1時間ほど練習をしていただければ簡単に調理する事が可能です。
Qこの製品の寿命はどれ位ですか？
A
本製品は20年を超えて使用されている方もいらっしゃいます。
厨房器具の償却資産としての耐用年数は法で8年とされていますので、優れた耐久性といえるでしょう。
Q 他社製品と入替を検討しています。御社の製品と入替可能か見ていただけますか？
A
日本全国対応いたします。営業窓口にご連絡ください。
TEL03-3893-7658
Q地方の修理は対応できますか？
A
自社メンテナンスエンジニアにて関東近郊の修理体制をとり、
販売・保守の協力会社様と提携させていただくことで、全国的な販売・保守体制を構築しております。
また、海外で使用の場合弊社メンテナンスが現地訪問も可能です(有料)。
機器のご購入時に消耗品を併せて購入していただければ、
現地の厨房機器メーカーに修理依頼をしていただく事も可能です。
お問い合わせはこちら