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業務用スチームコンベクションオーブン（スチコン）を比較していると、ラショナルと並んで名前が挙がることが多い海外メーカーが「UNOX（ウノックス）」です。 UNOXのスチコン「CHEFTOP（シェフトップ）」は、食材の量や庫内温度の変化を感知して加熱を自...